Suklainen piparkakkuhalko

Hei! Jouluksi päätin tehdä ihanan ja hyvän makuisen jouluhalon. Se oli kyllä minusta varsin suklainen herkku ja sopii mainiosti tietysti jouluun. Päätin laitta nyt ohjeen tänne että kaikki osaavat tämän myöhemminkin tehdä itse. Itse tein kaksinkertaisen ohjee mutta laitan tänne sen yksinkertaisen ohjeen. Pohja on perinteinen käärretorttupohja.

                   

                                                             Piparkakkuhalon pohja

                                                                  4  munaa

                                                                  1 dl sokeria

                                                                  1 dl perunajauhoa

                                                                  2 rkl vehnäjauhoa

                                                                  2rkl kaakaojauhetta

                                                                  1 tl leivinjauhetta

                                                                       

                                                                         Täyte

                                                                  2 dl kuohukermaa

                                                                  2 prk piparkakkurahkaa (tai jotain muuta rahkaa)

                                                                  1 rkl sokeria

                                                               

                                                              Ganache-kuorrute

                                                                 1 dl kuohukermaa

                                                                 150 g tummaa leivontasuklaata

                                                      

                           Halutessasi voit koristeeksi laittaa nonparelleja, tomusokeria ja kaakaojauhetta.

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahtoon sekaan vähitellen koko ajan vatkaten. Kaada taikina leivinpaperille vuorratulle korkeareunuiselle pellille, tasoita pinta ja paista uunissa 10 minuuttia. Kumoa kypsä pohja puhtaalle leivinpaperille ja irrota päällä oleva leivinpaperi varovasti. Valmista täyte. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää piparkakkurahka (tai joku muu rahka) ja vatkaa kiinteäksi. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja rullaa tiiviiksi rullaksi. Kääri torttu tiiviiksi leivinpaperin sisään ja nosta jääkaappiin odottamaan. Tee kuorrute laita kulhoon pieniksi paloiksi pilkottu suklaa. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen ja kaada kahdessa erässä suklaan päälle. Sekoita, kunnes seos on tasainen. Anna jäähtyä huoneenlämöiseksi ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Leikkaa tortun päästä sentin paksuiset palat ja aseta viipaleet tortun päälle koristeeksi. Levitä kuorrute tortun päälle ja halutessasi odota vähän aikaa kuorrutteen jäähtymistä ja vedä lusikalla puunkuorikuviointi. Viimeistele kaakaojauheella, tomusokerilla ja nonparelleilla. Viimeiseksi hommaksi jäi syöminen ja sen nauttiminen. Suklaisia herkkuhetkiä kaikkille.